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餐饮老板只需明白这2点,就不怕同行抢生意!

557 2023-03-07

如果你的餐饮店装修和价格都还可以,顾客反映味道也不错,但就是生意一般,旁边还开了一家生意不错的同类型的店,你该怎么办呢?

  一、做好产品品质和服务才是王道

餐饮老板只需明白这2点,就不怕同行抢生意!

生意好的餐厅有三点:好吃、卫生、服务好。如果旁边的店生意好,说明选址没有问题;所以,旁边的店生意好不要着急。目前只要慢慢做好客源积累,建立口碑,不断优化味道,提升服务质量,稳打稳扎地走,经营一段时间后,再看看情况如何。

  如果过了一段时间生意还是一般,比不过旁边的店,那么就要分析一下别家店的优势和特点是什么,能不能复制?如果不能复制,那就把差异化的点放大。

  二、维护好老顾客

  维护好老顾客 有效的办法是给予他们优越感,一个奥地利的心理学家曾提出:

  人一生的总目标就是追求“优越感”。顾客作为消费主体,自然更需要通过消费来获取优越感。

  比如设置一些老顾客的专属优惠:送菜、专属餐具、优惠等等,让老顾客觉得自己和其他顾客不一样,被特殊关照了,自然就会增加复购率。回头客多了,口碑也就起来了;有了口碑,门店的生意只会越来越好。

  想要和生意好的门店竞争,一定是在做好产品、卫生、服务基础上的。这些基本的做到位了,再去做特色和差异化的东西。因为被周边老店抢了生意,不一定是他们做得有多好,很可能是你的餐厅连基本的“根基”都出了问题,如何去竞争呢?


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